Lucrarea prezinta tehnologii de producere a frigului utilizat in industria alimentara. Cartea se adreseaza, în principal, studentilor de la specializarile tehnologice Tehnologia prelucrarii produselor agricole TPPA si Controlul calitatii produselor alimentare CEPA, dar ea poate fi folosita cu succes si de catre studentii de la alte specializari, precum si de toti cei care doresc sa-si largeasca cunostintele în domeniul utilizarii tehnicii frigului si climatizarii în industria alimentara.